Beschreibung
Durch das Einwickeln von Fleisch in dem ungebleichten Butcher Paper – auch als Metzgerpapier bekannt – wird der Feuchtigkeitsverlust vermieden und es bleibt zart und saftig. Das Papier hilft auch dabei die Temperatur im EGG konstant zu halten, denn die Wärme wird nicht reflektiert. Durch die natürlichen Fasern des Papiers kann das Fleisch atmen, wodurch ein herrlicher Rauchgeschmack und eine knusprige Kruste entsteht. Zusätzlich kann das Metzgerpapier für eine besonders schöne Präsentation verwendet werden.
Die Rolle ist 46 cm breit und 22,8 m lang.
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